L’ottava edizione dello Slow Food Day è dedicata al grano tenero e alla farina!
Conosci realmente il cereale che portiamo tutti i giorni a tavola? Conosci le varietà, la provenienza, il sistema colturale, le tipologie di farine, quale sia il loro migliore utilizzo?
Per dare risposta a tutte queste domande la Condotta Slow Food Monza e Brianza sarà a Monza sabato 21 aprile in piazza San Paolo dalle ore 9.00 alle ore 19.00.
In collaborazione con il Distretto di economia solidale della Brianza verrà presentato il progetto Spiga&Madia, la filiera locale del frumento tenero.
Sarà possibile acquistare la farina del progetto ottenuta da grani antichi coltivati e moliti in Brianza.
Ci sarà anche l’opportunità di assagiare ed acquistare pane e altri prodotti derivati dalla lavorazione di queste farine da parte del forno di Adriano del Mastro di Monza.