I nostri numeri

Il progetto cresce arrivando a coinvolgere 30 GAS e circa 600 famiglie, tre contadini, quattro fornai e altri campi. L’intento non è solo quello di ricostruire una filiera corta, giusta e sostenibile del pane, ma anche quello di salvare, coltivandola, la poca terra libera che rimane in Brianza.

Inoltre, il progetto funziona grazie all’impegno costante di 7 membri dei GAS, il “gruppo tecnico” che segue passo passo le varie fasi mantenendo i contatti con i contadini, il mugnaio e i panettieri, affrontando i problemi che possono sorgere.

• i contadini

• il gruppo tecnico

• il mugnaio

• i panettieri